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zrc520518 发表于 2018-10-27 14:53:38 | 只看该作者 |阅读模式

　　亚博体育app怎么提款县小粑粑馅子的香味十分诱人，表面和软，底面焦黄香脆，吃起来清爽可口。
　　亚博体育app怎么提款小粑粑是毕节地区亚博体育app怎么提款彝族回族苗族自治县的一种特色食品，是入选《中华食文化大辞典·黔菜卷》的着名特色小吃。

　　主要原料：
　　亚博体育app怎么提款小粑粑是精心选制本地土特产荞麦及火腿作为材料精制而成。荞麦是面皮的主要原料，火腿是馅的主要原料。
　　面皮的主要制作方法：
　　先把荞麦碾成面粉状（也有的直接用面粉来做，但味道不如荞麦面做的），将荞面和水做成面皮，切割成约35－45厘米大小的圆形状。
　　馅的制作：
　　把切好的火腿、豆腐、腌菜、葱姜蒜辣（馅的成份可根据个人的喜好加入不同的成份）等用油炒好就成了馅。
　　亚博体育app怎么提款小粑粑的制作过程：
　　面皮和馅制作完成后，将炒好的馅包进面皮里去，然后将小粑粑放进锅里，圆放成几圈，锅底放点水，盖紧锅盖，不让漏气，直到锅里水烧干、稍候片刻，小粑粑里面的油浸了出来，锅底就有了油炸的响声。这时小粑粑也就做好了，馅子的香味十分诱人，表面和软，底面焦黄香脆，吃起来清爽可口。

　　如今，历经几十年的岁月，亚博体育app怎么提款小粑粑得到广大消费者的认可，成为当地最具风味的特色小吃之一。